- 1,5-2kg de llagosta
- 1 ceba gran
- 1 pebrot verd italià
- 2 dents d’all
- 1 tassa de tomàquet fregit
- 2 l. d’aigua
- oli d’oliva i sal
- llesques primes de pa (sense sal, ben amasat)
Caldereta de llagosta
Arròs amb verdures
- 500 g. d’arròs
- 3 cebes mitjanes
- 1 pebrot verd
- 1 pebrot vermell
- 2 branquetes d’api
- 3 pastanagues
- Tomàquet fregit
- 1 carbassó
- 1 albergínia
- 2 carxofes llegueix mes… »
Conill rostit a les dues coccions
- 1 conill tallat a troços petits (surten uns 8-10 troços)
- Vinagre d’oli
- Oli
- Sal i pebre llegueix mes… »
Canalons de bacallà
- 20 lamines de canalons
- 700 g. de bacallà remullat
- 6 grans d’all
- julivert
- 2 ous durs
- 50 cc. de vi blanc
- 50 g. de farina
- 300 cc. de llet
- 200 cc. d’aigua
- 250 g. de salsa de tomàquet
- formatge ratllat llegueix mes… »
Foie embolcallat amb poma
- 2 pomes Royal Gala
- 500 g. de mousse de foie
- 2 beines de vainilla
- 200 cc d’oli de gira-sol
- 1/4 d’aigua
- 125 g. de sucre
- Sal Maldon
- Pebre llegueix mes… »